Proč se dává do trouby keramika nebo litina?

nádobí do trouby, materiály
Zatímco na sporáku dominuje nerezové nádobí s tím, že mu na záda tak trochu dýchá hliník a smaltovaná ocel, v troubě je nejlepší keramika, sklo a litina. Na to, kolik obchodů se kuchyní zabývá, a jak trendy je psát o všem články, jsem se nikde nedočetl, proč tomu tak je. Vezmeme si na pomoc fyziku a zkusíme to vysvětlit.